【LIMITED RESERVE】 PERU COE2025 #18 Santa Teresa Geisha Anaerobic Natural Cup of Excellence 2025第18位受賞ロット。 世界的評価を受けた、希少なペルー・ゲイシャ。 華やかなフローラルアロマ。マンダリンやアプリコットを思わせる明るく瑞々しい果実感。 ブルーベリーのような甘く長い余韻。 アナエロビック由来の複雑さを持ちながらも、優美珈琲らしい“クリーンカップ”を重視し、 透明感のある味わいに仕上げました。 YOUBECOFFEE™ LIMITED RESERVE Origin ： Peru / Amazonas Producer ： Andres Torres Goicochea Variety ： Geisha Process ： Anaerobic Natural Roast Level ： Medium Light Flavor Notes Floral / Mandarin / Apricot / Blueberry 内容量：100g ※本商品は希少ロットのため、数量限定販売となります。 在庫終了次第、 販売終了となります。 Hand roasted to order.

優美珈琲のプレミアムロット【LIMITED RESERVE】シリーズが登場！！ 第一弾は2種類の特別なプレミアムロットの発売です。 パナマからゲイシャ種の発売です。 華やかなフローラルな香りと柑橘系の明るい酸味、テロワールからくる透明感のあるたっぷりな甘味と複雑さが特徴。エレガントで上質な余韻をお楽しみください。 今回ご紹介するタラマンカス農園は、コスタリカとパナマにまたがるラ・アミスタッド国立公園の中にある、タラマンカ山脈の裾野に位置しており、農園名もその山脈名から名づけられました。4世代にわたって、この場所でコーヒーの栽培、加工を営みとして暮らしており、家族で農園の運営を行っています。高品質なコーヒー生産に重きを置いている農園ですが、とりわけ注目すべき点は環境面の配慮。国立公園内に生息する野生の動植物を保全する活動として、地域のコミュニティや行政と協力しての公園内の美化活動や地域固有種の保護観察活動に力を注いでいます。またシェードツリー以外にも農園の敷地内では積極的に植林活動を行われており、動物の生息域の維持に努めています。 他の国々と比べると生産量は少ないパナマですが、他国にはない特徴的な土壌特性があります。カリブ海と太平洋に挟まれたパナマはコーヒーの栽培に理想的な環境を作り出しており、南北からの風が独特の気候を作り出しています。気候の特徴の一つにバハレケと呼ばれる霧があり、霧によりさらに寒暖差が生まれコーヒーノキにとっても過酷な環境となることで、糖度が高く複雑な香味のコーヒーが生産されています。 生産国：パナマ 生産地：レナシミエント地区 サンタクララ 生産者：タラマンカス農園 精製：ウォッシュ 標高 ：1,350〜1,400m 品種 ：ゲイシャ 乾燥 ：天日乾燥、アフリカンベッド 焙煎 ★　★　★　☆　☆ 酸味 ★　★　★　☆　☆ 甘味 ★　★　★　★　☆ 苦味 ★　☆　☆　☆　☆ 香り ★　★　★　★　★

優美珈琲のプレミアムロット【LIMITED RESERVE】シリーズが登場！！ 第一弾は2種類の特別なプレミアムロットの発売です。 パナマゲイシャの次はエクアドルのゲイシャに匹敵すると言われているるシドラ種です。 シドラ種はエクアドルで注目され広まったコーヒー品種です。その正確な遺伝的起源は明らかになっておらず、研究機関や農園での交配など複数の説が存在します。ティピカやブルボン、あるいはエチオピア系統との交配によるハイブリッドとする見方もありますが、正式な系統登録やDNA解析による確定には至っていません。現在、シドラは主に南米、特にエクアドルとコロンビアで栽培されています。 エチオピア在来種を思わせる花のような香りと、明るくフルーティーな味わいが魅力です。そんなシドラ品種のコーヒーをチェリーの状態のまま、エアロックバルブ付きの発酵タンクに入れ、二酸化炭素を充填した環境下において96時間の嫌気性発酵を行います。その後、コーヒーは屋根付きの乾燥設備へ移され、低照度かつ高い通気性を確保した環境下で、約45日間かけて乾燥されます。ゆっくりと水分を抜くことで、品質の安定と風味の形成が図られています。 ロハ県は澄んだ空気と清らかな水、緑豊かな山々に囲まれた自然環境が、人々の健やかな暮らしを支えてきました。涼しい気温と豊富な降雨量はコーヒー栽培にとって理想的で、非常に肥沃な土壌が必要な栄養をしっかりと与えます。 農園があるのは、東アンデスの湿潤な森林と西アンデスの乾燥した谷の特徴が交わるこの地域は、独特の気候と生態系を持つ「生態的移行帯」であり、コーヒー栽培に適した優れたテロワールを有しています。 華やかな発酵香とシドラ種ならではのりんごのような爽やかな酸味とフルーティな香り、ベリーを思わせるような明るい酸味で芳醇で長い余韻をお楽しみいただける上品な仕上がりです。 生産国：エクアドル 生産地：ロハ県 パルタス郡 カタコチャ教区 コフラディア地区 生産者：コフラディア農園リチャード アルバラドさん 精製 ：アナエロビックナチュラル 標高 ：1,550m 品種 ：シドラ 乾燥 天日乾燥 焙煎 ★　★　★　☆　☆ 酸味 ★　★　★　☆　☆ 甘味 ★　★　★　★　☆ 苦味 ★　☆　☆　☆　☆ 香り ★　★　★　★　★