【マイクロプレミアムロット】 アジアから特徴的なコーヒーをお届けしたい！そんな強い気持ちを持って取り組むBeanspire Coffee（ビーンスパイア）社によるアナエロビックナチュラルです。 Huai Nam Kuen（フアイ・ナム・クエン）は、北タイ語で、「あふれ出る谷」という意味です。かつてこの地域が、豊かな森林と水資源に恵まれた源流域で、非常に肥沃な土地だったことに由来しています。 数量限定！ ＜精選工程＞ フローター選別→水切り後袋の中で9日間アナエロビック発酵→パルピング→ミューシレージがついたままアフリカンベッド乾燥 水分値 ：9.4 農薬検査 ：社外委託検査にて、基準値以下 商品規格 ：S15 精選方法 ：Natural アナエロビックファーメンテーション 収穫時期 ：11-3月 クロップ ：2025年1-2月頃 栽培品種 ：チェンマイ（SL28×カトゥーラ×HdT）等 SCA評価 ：85点 中煎り ぶどう、ぶどうの皮、プラム、ベリー、りんご。 果実味たっぷりで、ジューシーな飲み口が心地よい。 ローストナッツの香りとチョコレートのような甘味がある。 特徴感があり、飲みやすい

【マイクロロットプレミアム】 数量限定！スカイヒルと同じコプロカWSで作ったナチュラル！！ ルワンダは「千の丘の国」の言葉通り、どこを切り取っても丘が存在します。 「スカイ ヒル」という名は、この美しい風景に由来します。 全18ウォッシングステーションの中からその年に出来の良い単一ウォッシングステーションの原料を買い付けします。生産量が少ないことから、単一農園など詳細な限定をする代わりに、複数のウォッシングステーションからカッピングを通して選択することで、品質の安定を図ります。 オレンジ、いちご、ブルーベリー、メロン、黄桃、バナナなどフルーツ感を感じラウンド感のある口当たり。まとまりがあり、しっかり特徴感を感じられるコーヒー 生産地区：同国西部ニャマシェケ地区 ウォッシングステーション名(水洗工場)：コプロカ(COPROCA） 標高：1,700-1,900m 生産者数：1,000農家 ドライミル(精選所)：ルシジドライミル(ドーマン保有) 水分値 ：9.5 農薬検査 ：社外委託検査にて、基準値以下 商品規格 ：8欠点以内 スクリーン：15up 精選方法 ：Natural 収穫時期 ：3-6月 クロップ ：2025年6月頃 栽培品種 ：ブルボン SCA評価 ：84.75点

【マイクロロットプレミアム】 コスタリカからガンボア農園ブラックハニー ガンボア農園のカトゥーラのみを使用して、 ミューシレージを取らずに乾燥させています。 味がしっかりしていて伸びやか。力強さもあります。 柔らかい果実の酸味とほのかなミルキー感。 甘味もあり、口当たりは優しい。 多くの方に「好き」と言ってもらえそう！ 農園名 ：ガンボア農園 農園主 ：マルティン・グティエレス(Martin Gutierrez) 生産地域：タラス地区 サンタ マリア デ ドータ 標高 ：1,850m 栽培品種：カトゥーラ 商品規格：SHB EP 精選方法：BLACK HONEY(PULPED NATURAL) (100%ミューシレージを残して乾燥)

【トッププレミアム】 エチオピアのベンチマジ地区ケビルゲイシャ農園の原種として多くのファンを魅了する栽培品種【ゲイシャ】の【G1】規格商品。 エチオピアは東アフリカに位置し、イタリア領となった1936年からの5年間を除いて植民地化されることなく歴史を紡いできた独立国家の一つです。キリスト教のエチオピア正教による、9月をはじめとする13か月のエチオピア暦があるなど、アフリカの中でも異質な文化を保っております。 コーヒーにおいてはアラビカ種発祥の地ともいわれており、イエメンと並ぶモカコーヒーの生産国として大変有名です。また現在でも客人に対してコーヒーを振る舞うコーヒーセレモニーの文化が残っており、コーヒーを語る上では避けて通れない王道の生産国の一つです。 風味はレモンティ、フローラル、ジャスミン。 生産者：Kebir Coffee Trading社（農園所有） 生産地：ベンチマジ、ゲシャ村 標高　：1,730-1,890m その他：アフリカンベッドでの乾燥。2024年1月に開催されたテイストオブハーベストエチオピアにて9位に入賞 水分値 ：9.9 農薬検査 ：00社外委託検査にて、基準値以下 商品規格 ：G1 精選方法 ：Natural 収穫時期 ：10-12月 クロップ ：2024年10-12月 栽培品種 ：ゲイシャ SCA評価 85点

【トッププレミアム】 一度飲んだら【虜】になるコーヒー、クリーンで強いマンデリンが入荷です インドネシア　スマトラ島北部　リントン・二・フタ　及び　パランギナンで栽培されている豆。マンデリンの風味を堪能するならこの「ビンタンリマ」がオススメ。 <インドネシア語>ビンタン・・・「星」。リマ・・・「5」。 生産地　:　インドネシア　スマトラ島北部　リントン・ニ・フタ　及び　パランギナン 限定されたエリアで採るので品質的なばらつきもより少ない。この地域の中でも、 ビンタンリマの品質を担保できるチェリーを収穫できる小農家さん(約40農家)からのチェリーのみがビンタンリマの原料となります。 標　高　:1,400-1,500m 通常のマンデリンと違い、品質劣化を防ぐためパーチメントの状態で生産地域から出荷され、翌日にはシッパーに原料が搬送されるという流れをとっています。 水分値 ：10.3 生豆外観 ：深緑色で均一 農薬検査 ：社外委託検査にて、基準値以下 商品規格 ：G1　S17 精選方法 ：Wet Hulled（スマトラ式） 収穫時期 ：11-1月、5-7月 クロップ ：25年1月頃 栽培品種 ：不特定 SCA評価 ：85点 中深煎り 苦味が出てきてマンデリンらしいボディー感がグッと増し オレンジ、オレンジピール、杏仁、アーシー、グリーンティー、軽やかなスモーキー感でシルキーな口当たり。カラメルのような甘味があり「冷めてきてからもバランス良くて美味しい♪」 　

【トッププレミアム】【単一農園】 とろける甘味たっぷり♪ ブラジルコーヒーらしくないブラジルのコーヒー。 巨峰、カシス、オレンジ。 ビターチョコレートのようなしっとりとした質感、甘味がある。 フルーツ感、ボディーのバランスが良く、まとまりのある味わい。 「エスプレッソで飲みたい！！」 “美味しい”には理由があります。 その秘密は・・・【レーズン完熟】 グレープ色になるまで成熟させた果実が乾き、レーズン状になった大粒のものだけを選択してナチュラル式で仕上げた原料を使い、ターゲットの風味(重厚感、フルーティー感、ナッツの香り、甘さ、豊かなボディー感)を目指して【エスプレッソレディー】を作ります。 “普通のブラジル”は、 一般的には樹上でカラカラ過熟状態にしてから収穫されています。 “エスプレッソレディー”は、 その段階より前の 完熟感たっぷりの、レーズン色の完熟果実を選択的に収穫しています。 完熟から過熟にむかう段階の水に浮く大粒の「グレープチェリー」や「スーパーボイヤ」と呼ばれるとても状態の良い果実です。 この状態の果実を選択的に収穫するタイミングが何よりも大切です。 この見極めには、多くの経験と深い知識が必要となります。 収穫後にも「レーズン色かつ大粒チェリー」をセレクトしています!! 農園名 ：プラナウト農園 農園主 ：Sergio de Campos Mantovaninni 生産地域：ミナスジェライス州ノバヘセンデ(Nova Resende) 標高 ：約1,100～1,200m 栽培品種：カトゥアイ、ムンドノーボ、アカイアなど 商品規格：NO2、S16 精選方法：NATURAL 水分値 8.2 農薬検査 社外委託検査にて、基準値以下 商品規格 NO2　S16 精選方法 Natural 収穫時期 6-7月頃 クロップ 2024年7月頃 栽培品種 カトゥアイ、ムンドノーボ、アカイアなど SCA評価 83.375点

【トッププレミアム】 シルキーな舌触りとラウンド感 花言葉は「小さな恋」 コロンビア北部ならではの質感や甘さをお楽しみいただける、クラシカルなマイルドコロンビア商品を開発しました。 『シルキーゴールド』の故郷、ノースサンタ これまでチャレンジした北部農園指定では得られなかった、長年にわたる質的、量的安定をもたらすために、以下の要因を商品づくりのポイントにしております。 みかん、ぶどう。ラウンド感のある口当たり。 マイルドな酸味、チョコレートのようなコクを伴った甘味がある。 アフターで緑茶のような心地よさが感じられる。 「コロンビア北部らしい質感や甘さを楽しめる！」 生産地域：ノースサンタンデール県トレド、ラバテカ、チタガ 輸出業者：FNC 標高 ：1,500～1,800m 栽培品種：カスティージョ、コロンビア、カトゥーラ 商品規格：Extra（S16） FNCスペシャルティ規格8,35欠点（通常12,60） 精選方法：WASHED 水分値 10.9 生豆外観 薄緑色できれい 農薬検査 社外委託検査にて、基準値以下 商品規格 EXTRA（S16） FNCスペシャルティ規格8,35欠点（通常12,60） 精選方法 Washed 収穫時期 10～12月 クロップ 2024年12月頃 栽培品種 カスティージョ、コロンビア、カトゥーラ SCA評価 83.25点