「エチオピアCOEチャンピオンが手掛ける、毎日飲みたくなるナチュラル。」 G1 Ethiopia Baturo Natural G1 イエローピーチのようなトロピカルな果実感。 華やかなジャスミンの香りと、白ぶどうを思わせる透明感。 飲み進めるほどに複雑な甘さが広がる、エチオピアらしさを存分に楽しめる一杯です。 本ロットは、2020年エチオピアCOE（Cup of Excellence）優勝プロデューサーとして世界的に知られるニグセ・ゲメダ・ムゲ氏が手掛けたナチュラルプロセス。 シダマ・ブラ バトゥロ地区の標高2,360〜2,440mという恵まれた環境で栽培され、昼夜の寒暖差がゆっくりとチェリーを成熟させることで、果実味・甘さ・透明感を兼ね備えた素晴らしい品質に仕上がっています。 ナチュラルプロセスならではのジューシーさを持ちながら、発酵感は非常にクリーン。 優美珈琲では、その個性を最大限に引き出しながらも、毎日飲みたくなるバランスを目指して焙煎しています。 一口目はイエローピーチを思わせる明るい果実味。 続いて白ぶどうや洋梨のようなみずみずしい甘さが広がり、後半にはジャスミンの華やかな香りと心地よい余韻が長く続きます。 果実味と甘さ、そして透明感のバランスが美しい、優美珈琲おすすめのエチオピアです。 Tasting Notes * Yellow Peach * White Grape * Strawberry * Pear * Jasmine Bright / Complex / Clean 商品情報 生産国：エチオピア 地域：シダマ ブラ バトゥロ 生産者：ニグセ・ゲメダ・ムゲ氏、地域の小規模生産者 規格：G1 品種：74158 精製方法：ナチュラル 標高：2,360〜2,440m -------------------------------------------------------------- 優美珈琲の焙煎 東京・西多摩の森の焙煎所から、ご注文ごとに焙煎。 直火の力と、熱風のやさしさ。 クリーンカップと甘さ、透明感を大切に、一杯一杯丁寧に焼き上げてお届けします。

【エチオピア】シダモ G1 シャンタウェネ アナエロビック・ウォッシュド Ethiopia Sidamo G1 Shantawene Anaerobic Washed **エチオピアCOEチャンピオン、ニグセ・ゲメダ氏が手掛ける特別な一杯。** 2020年エチオピアCOE（Cup of Excellence）で優勝したニグセ・ゲメダ氏がプロデュースする、希少なアナエロビック・ウォッシュドロットです。 栽培地はエチオピア南部・グジゾーン ベンサ地区、シャンタウェネ村。 樹齢約200年ともいわれる原生林に囲まれた豊かな自然の中で、天然のシェードツリーの恩恵を受けながら育まれています。 この地域では森林を守りながらコーヒーを栽培する伝統が今も受け継がれ、豊かな土壌と生態系が生み出す、美しく透明感のあるコーヒーが世界中で高く評価されています。 アナエロビック・ウォッシュドとは 完熟したチェリーを果肉除去した後、ミューシレッジを残したまま密閉タンクへ投入。 約48時間、酸素を遮断した嫌気性環境（アナエロビック）でゆっくり発酵させ、その後丁寧にウォッシュド精製を行います。 最後はアフリカンベッドで約10〜14日間かけてじっくり乾燥。 この工程によって、アナエロビック特有の複雑な甘さや奥行きを持ちながらも、ウォッシュドらしいクリーンで透明感のある味わいを実現しています。 優美珈琲では、この個性を活かしながら、甘さ・透明感・心地よい余韻を大切に焙煎しました。 Flavor Profile 透明感のある口当たりの中に、華やかなフローラルアロマ。 シトラスや白ぶどうを思わせる明るい酸味と、熟したストーンフルーツのような甘さが広がります。 飲み進めるにつれ、乳酸発酵由来のなめらかな質感と複雑な余韻が心地よく続く、非常にエレガントなエチオピアです。 アナエロビック特有の個性は感じながらも過度な発酵感はなく、クリーンで上品な味わいをお楽しみいただけます。 商品情報 生産国：エチオピア 地域　：シダモ・グジゾーン ベンサ地区 精製所：シャンタウェネ ウォッシングステーション 標高：1,950〜2,150m 品種：エチオピア原種 他 精製方法：アナエロビック・ウォッシュド（48時間発酵） 規格：Grade-1 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 優美珈琲の焙煎 東京・西多摩の森の焙煎所から、ご注文ごとに焙煎。 直火の力と、熱風のやさしさ。 クリーンカップを何よりも大切に、アナエロビック由来の複雑な甘さと、エチオピアらしい透明感を引き出すことを目指して、一杯一杯丁寧に焼き上げています。

【COE 2020優勝生産者】エチオピア ニグセ・ゲメダ モルケ ナチュラル エチオピアCOE2020初代チャンピオンNiguse Gemeda氏が手掛ける特別なロット。 ブルーベリーやジャスミンを思わせる華やかな味わい。 エチオピア初開催となったCup of Excellence（COE）2020において見事1位を獲得した生産者、Niguse Gemeda（ニグセ・ゲメダ）氏。 本商品は、そのニグセ氏が手掛ける「Morke」 Naturalロットです。 完熟したコーヒーチェリーを丁寧に収穫し、アフリカンベッドでじっくり乾燥させることで、エチオピアナチュラルらしい華やかな香りと豊かな果実味を引き出しています。 カップから立ち上るジャスミンのようなフローラルな香り。 口に含むとブルーベリーやストロベリーを思わせるジューシーな果実味が広がり、 後半にはピーチティーのような優しい甘さと、ハチミツを思わせる心地よい余韻が続きます。 華やかさとクリーンさを兼ね備えた、まさにエチオピアスペシャルティコーヒーの魅力が詰まった一杯です。 華やかさとクリーンさを兼ね備えた、まさにエチオピアスペシャルティコーヒーの魅力が詰まった一杯です。 【フレーバーノート】 ・Blueberry ・Strawberry ・Jasmine ・Peach Tea ・Honey Sweetness 【生産国】 エチオピア 【生産者】 Niguse Gemeda 【地域】 Guji Morke 【標高】 2,000m+ 【精製方法】 Natural 【焙煎度】 Medium Light Roast 【内容量】 100g 【COE Ethiopia 2020 Winner Producer】 エチオピア初開催となったCup of Excellence 2020にて優勝した生産者が手掛ける貴重なロット。 世界が認めた品質を、ぜひお楽しみください。 森の焙煎所 優美珈琲 「いつもの生活に至福の一杯を…」 ご注文をいただいてから、一つひとつ心を込めて焙煎しております。

世界を魅了するゲイシャの華やかさを、エチオピアの大地から。 ゲイシャ品種は、その圧倒的なフローラルアロマと透明感のある味わいから、世界中のスペシャルティコーヒーファンを魅了し続けている特別な品種です。 そのルーツはエチオピア西部・ゲシャ地域にあり、世界最高峰のコーヒー品種として知られる現在も、多くのロースターやバリスタから高い評価を受けています。 この「Geisha G1 Natural」は、完熟したチェリーのみを丁寧に収穫し、ナチュラルプロセスによってじっくり乾燥。 エチオピアらしい華やかな香りに、ゲイシャならではの気品あふれる甘さと透明感が見事に調和しています。 口に含むと、ジャスミンを思わせる上品なフローラルアロマが広がり、ベルガモットやピーチを感じさせる明るい果実味、さらにブルーベリーを思わせるジューシーな甘さへと続きます。 余韻には蜂蜜のような滑らかな甘さが長く続き、冷めるほどに表情を変える複雑な味わいをお楽しみいただけます。 優美珈琲では、この繊細で華やかな個性を最大限に引き出すため、中浅煎り（Medium Light）で丁寧に焙煎。 ご注文ごとに焙煎し、もっとも美味しい状態でお届けいたします。 Flavor Notes ・Jasmine ・Bergamot ・Peach ・Blueberry ・Honey Roast Level ●●○○○ Medium Light Coffee Information Country：Ethiopia Variety：Geisha Process：Natural Grade：G1 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 優美珈琲について 東京都西多摩の森の中にある小さな焙煎所「優美珈琲」。 クリーンカップ、甘さ、透明感を大切に、一杯一杯丁寧に焙煎しています。 直火の力と、熱風のやさしさ。 素材が持つ本来の魅力を最大限に引き出し、香り、甘さ、余韻まで楽しめる一杯をお届けします。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 世界最高峰の品種「ゲイシャ」が奏でる、華やかで優雅なコーヒー体験をぜひお楽しみください。