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インドネシア　マンデリン　ビンタンリマスマトラ式100g

¥990 税込

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【トッププレミアム】
一度飲んだら【虜】になるコーヒー、クリーンで強いマンデリンが入荷です
インドネシア　スマトラ島北部　リントン・二・フタ　及び　パランギナンで栽培されている豆。マンデリンの風味を堪能するならこの「ビンタンリマ」がオススメ。
<インドネシア語>ビンタン・・・「星」。リマ・・・「5」。

生産地　:　インドネシア　スマトラ島北部　リントン・ニ・フタ　及び　パランギナン
限定されたエリアで採るので品質的なばらつきもより少ない。この地域の中でも、
ビンタンリマの品質を担保できるチェリーを収穫できる小農家さん(約40農家)からのチェリーのみがビンタンリマの原料となります。
標　高　:1,400-1,500m
通常のマンデリンと違い、品質劣化を防ぐためパーチメントの状態で生産地域から出荷され、翌日にはシッパーに原料が搬送されるという流れをとっています。

水分値：10.3
生豆外観：深緑色で均一
農薬検査：社外委託検査にて、基準値以下
商品規格：G1　S17
精選方法：Wet Hulled（スマトラ式）
収穫時期：11-1月、5-7月
クロップ：25年1月頃
栽培品種：不特定
SCA評価：85点

中深煎り
苦味が出てきてマンデリンらしいボディー感がグッと増し
オレンジ、オレンジピール、杏仁、アーシー、グリーンティー、軽やかなスモーキー感でシルキーな口当たり。カラメルのような甘味があり「冷めてきてからもバランス良くて美味しい♪」
　