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【コロンビア】PREMIUM SERIES グランハパライソ92 (PINK BOURBON)Thermal Shock Washed

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グランハパライソ92 ピンクブルボン
Thermal Shock Washed
優美珈琲 PREMIUM SERIES
パッションフルーツ弾ける、驚きの一杯。
カップから立ち上がる華やかな香り。
ひと口含むと、まず感じるのは
パッションフルーツを思わせる鮮やかな果実感。
そこからピーチ、マンゴーのような熟した甘さへと広がり、
温度が下がるにつれて、まるでフルーツを使った生チョコレートのような、丸く滑らかな甘さが現れてきます。
華やかでありながら、ただ派手なだけではない。
明るくジューシーな酸味、しっかりとした甘さ、そして透明感。
一杯の中で温度とともに表情を変えていく、
優美珈琲がPREMIUM SERIESとしてお届けする特別なコーヒーです。
GRANJA PARAISO 92
コロンビア・カウカ県ピエンダモに位置する
Granja Paraiso 92（グランハ・パライソ92）。
生産者は、革新的な精製技術で知られる
Wilton Benitez（ウィルトン・ベニテス）氏。
今回ご用意したのは、標高1,700〜2,000mで育てられた
**Pink Bourbon（ピンクブルボン）**です。
精製には、温度変化を巧みに利用する
**Thermal Shock Washed（サーマルショック・ウォッシュト）**を採用。
発酵由来の華やかなフレーバーを感じさせながらも、カップは驚くほどクリーン。
果実感、甘さ、透明感が美しく重なります。
FLAVOR
Passion Fruit / Peach / Mango / Chocolate / Juicy / Sweet / Clean
特に印象的なのは、抽出直後だけでなく、
少しずつ温度が下がってからの味わい。
熱いうちは華やかでジューシー。
少し冷めてくると酸の輪郭がより鮮明になりながら、角のない丸い甘さが現れ、果実とチョコレートを合わせたような余韻へ。
ぜひ、ゆっくり温度変化を楽しみながら飲んでみてください。
COFFEE DATA
生産国：Colombia / コロンビア
生産地：Cauca, Piendamó / カウカ県ピエンダモ
農園：Granja Paraiso 92
生産者：Wilton Benitez
品種：Pink Bourbon
精製：Thermal Shock Washed
標高：1,700〜2,000m
焙煎度：Medium Roast
内容量：100g
ROASTING
森の焙煎所優美珈琲では、
ご注文をいただいてから、一つひとつ焙煎しています。
この豆が持つ鮮やかな果実感を残しながら、酸味だけが突出しないよう、甘さ・質感・透明感のバランスを大切に仕上げています。
焙煎直後もお楽しみいただけますが、数日エイジングすることでガスが抜け、香りと甘さがさらに開いてきます。
日ごとに変化していく表情も、スペシャルティコーヒーの楽しみのひとつです。
PREMIUM SERIES
日常のコーヒーから、ほんの少し先へ。
品種、生産者、精製、そしてカップに現れる個性。
優美珈琲が「ぜひ一度体験していただきたい」と感じたコーヒーを選ぶ、PREMIUM SERIESです。
いつもの生活に、至福の一杯を…。
森の焙煎所優美珈琲