イエメンのバニーマタルより、世界的に知られる伝説的な名称「モカ・マタリ」の産地として知られている地域のアルハブリさんから極めて希少な豆が届きました。 アルハブリさんは、イエメンを代表する名産地バニーマタル地域のハイマ村でコーヒーを栽培する農家です。この地域は、年間生産量こそ非常に限られているものの、豊かで個性あふれるフレーバーを持つコーヒーを生み出すことで、世界的に知られています。 ワイニーで濃縮された果実感と発酵由来の芳醇な香り。後味にはほのかなスパイシーさも とてつもない濃縮感のある味わいが特徴の特別ロットです。 香り :★★★★☆ 甘み :★★★★☆ 酸味 :★★★★☆ 苦味 :★★☆☆☆ コク ★★★☆☆ 生産国：イエメン 生産地：サナア州 バニーマタル地域 ハイマ村 生産者：アルハブリ農園 アルハブリさん 生産地概要：バニーマタルは、イエメン西部サナア近郊に位置する、同国を代表する伝統的なコーヒー産地です。標高2,000m前後の高地に広がる山岳地帯で、昼夜の寒暖差が大きく、ゆっくりとチェリーが熟す環境に恵まれています。 精製 ：アナエロビックナチュラル 標高 ：2,050m 品種 ：ウダイニ（古代ティピカやイエメニーアと総称する場合あり） 乾燥 ：アフリカンベッドでの天日乾燥