優美珈琲のプレミアムロット【LIMITED RESERVE】シリーズが登場！！ 第一弾は2種類の特別なプレミアムロットの発売です。 パナマからゲイシャ種の発売です。 華やかなフローラルな香りと柑橘系の明るい酸味、テロワールからくる透明感のあるたっぷりな甘味と複雑さが特徴。エレガントで上質な余韻をお楽しみください。 今回ご紹介するタラマンカス農園は、コスタリカとパナマにまたがるラ・アミスタッド国立公園の中にある、タラマンカ山脈の裾野に位置しており、農園名もその山脈名から名づけられました。4世代にわたって、この場所でコーヒーの栽培、加工を営みとして暮らしており、家族で農園の運営を行っています。高品質なコーヒー生産に重きを置いている農園ですが、とりわけ注目すべき点は環境面の配慮。国立公園内に生息する野生の動植物を保全する活動として、地域のコミュニティや行政と協力しての公園内の美化活動や地域固有種の保護観察活動に力を注いでいます。またシェードツリー以外にも農園の敷地内では積極的に植林活動を行われており、動物の生息域の維持に努めています。 他の国々と比べると生産量は少ないパナマですが、他国にはない特徴的な土壌特性があります。カリブ海と太平洋に挟まれたパナマはコーヒーの栽培に理想的な環境を作り出しており、南北からの風が独特の気候を作り出しています。気候の特徴の一つにバハレケと呼ばれる霧があり、霧によりさらに寒暖差が生まれコーヒーノキにとっても過酷な環境となることで、糖度が高く複雑な香味のコーヒーが生産されています。 生産国：パナマ 生産地：レナシミエント地区 サンタクララ 生産者：タラマンカス農園 精製：ウォッシュ 標高 ：1,350〜1,400m 品種 ：ゲイシャ 乾燥 ：天日乾燥、アフリカンベッド 焙煎 ★　★　★　☆　☆ 酸味 ★　★　★　☆　☆ 甘味 ★　★　★　★　☆ 苦味 ★　☆　☆　☆　☆ 香り ★　★　★　★　★

優美珈琲のプレミアムロット【LIMITED RESERVE】シリーズが登場！！ 第一弾は2種類の特別なプレミアムロットの発売です。 パナマゲイシャの次はエクアドルのゲイシャの次と言われるシドラ種です。 シドラ種はエクアドルで注目され広まったコーヒー品種です。その正確な遺伝的起源は明らかになっておらず、研究機関や農園での交配など複数の説が存在します。ティピカやブルボン、あるいはエチオピア系統との交配によるハイブリッドとする見方もありますが、正式な系統登録やDNA解析による確定には至っていません。現在、シドラは主に南米、特にエクアドルとコロンビアで栽培されています。 エチオピア在来種を思わせる花のような香りと、明るくフルーティーな味わいが魅力です。そんなシドラ品種のコーヒーをチェリーの状態のまま、エアロックバルブ付きの発酵タンクに入れ、二酸化炭素を充填した環境下において96時間の嫌気性発酵を行います。その後、コーヒーは屋根付きの乾燥設備へ移され、低照度かつ高い通気性を確保した環境下で、約45日間かけて乾燥されます。ゆっくりと水分を抜くことで、品質の安定と風味の形成が図られています。 ロハ県は澄んだ空気と清らかな水、緑豊かな山々に囲まれた自然環境が、人々の健やかな暮らしを支えてきました。涼しい気温と豊富な降雨量はコーヒー栽培にとって理想的で、非常に肥沃な土壌が必要な栄養をしっかりと与えます。 農園があるのは、東アンデスの湿潤な森林と西アンデスの乾燥した谷の特徴が交わるこの地域は、独特の気候と生態系を持つ「生態的移行帯」であり、コーヒー栽培に適した優れたテロワールを有しています。 華やかな発酵香とシドラ種ならではのりんごのような爽やかな酸味とフルーティな香り、ベリーを思わせるような明るい酸味で芳醇で長い余韻をお楽しみいただける上品な仕上がりです。 生産国：エクアドル 生産地：ロハ県 パルタス郡 カタコチャ教区 コフラディア地区 生産者：コフラディア農園リチャード アルバラドさん 精製 ：アナエロビックナチュラル 標高 ：1,550m 品種 ：シドラ 乾燥 天日乾燥 焙煎 ★　★　★　☆　☆ 酸味 ★　★　★　☆　☆ 甘味 ★　★　★　★　☆ 苦味 ★　☆　☆　☆　☆ 香り ★　★　★　★　★

常夏にピッタリな芳醇なピーチの果実感とココナッツの心地よい甘さ。酸味より甘さを強く感じ重層的な味わいが楽しめジャスミンのような華やかな印象も感じます。 香り :★★★★☆ 甘み :★★★★★ 酸味 :★★★☆☆ 苦味 :★★☆☆☆ コク ★★☆☆☆ 生産国：コロンビア 生産地：キンディオ県 生産者：マサトラン農園 のルスさん 生産地概要：キンディオは標高1,200〜2,000mの高地に位置し、火山性で栄養豊富な土壌と安定した温暖な気候に恵まれたコーヒー産地です。 精製 ：インフューズドハニー 標高 ：1,400〜1,450m 品種 ：カスティージョ 乾燥 ：乾燥棚での天日乾燥 この商品は他のコーヒーと混合で400gまでは1個口にて発送可能です。 (200gまではエアーバルブ付きスタンドタイプ袋100g×2、300g、400gはエアロプレス平袋100g×4にて一個口にて発送) ※基本は豆のままでの発送をおすすめ致しますが、豆を挽いての発送もお受け致します。 ご希望の方はお手数ですが備考欄に「抽出方法（コーヒーメーカー、ハンドドリップ等）をご記入の上、粉に挽く」とご記入下さい。

ブドウやストロベリーなどのベリー系の複雑で明るい酸味にしっかりとした甘味、発酵感が特徴的なコーヒーです。 香り :★★★★☆ 甘み :★★★★☆ 酸味 :★★★☆☆ 苦味 :★★☆☆☆ コク ★★★☆☆ 生産国：コロンビア 生産地：ウィラ県 ピタリト自治体 パルマル・デ・クリオリョ村 生産者：ブエノスアイレス農園のみなさん 精製 ：アナエロビックナチュラル 標高 ：1,750m 品種 ：スーダン・ルメ 乾燥 ：機械乾燥と天日乾燥 ウィラはコロンビア南西部に位置し、カウカやナリーニョと隣接しています。ウィラ南部にあるのがピタリト自治体で、その南東部に農園があるパルマル・デ・クリオリョ村が位置しています。アンデス山脈の一部で標高1,400〜1,800メートルの高地にあります。火山性の肥沃な土壌で、水はけの良い斜面が多く、昼夜の温度差があるため、高品質なコーヒー栽培に適した気候を有しています。村では家族経営の農園が多数あり、小規模な区画での手摘み収穫が主流で、完熟チェリーだけを選別して収穫しています。地域の結びつきも強く、組合を通じて品質管理や販路開拓に取り組み、COEで入賞をする農園を輩出するなど、コロンビアの中でもスペシャルティコーヒーの産地として知られています。 この商品は他のコーヒーと混合で400gまでは1個口にて発送可能です。 (200gまではエアーバルブ付きスタンドタイプ袋100g×2、300g、400gはエアロプレス平袋100g×4にて一個口にて発送) ※基本は豆のままでの発送をおすすめ致しますが、豆を挽いての発送もお受け致します。 ご希望の方はお手数ですが備考欄に「抽出方法（コーヒーメーカー、ハンドドリップ等）をご記入の上、粉に挽く」とご記入下さい。

入荷数は非常に少ないですが遂に入荷致しました！！ 輸入商社でも発売開始早々に完売する超絶人気のCOLOMBIAです。 アナエロビックの最高峰とも言われる名門エルパライソ農園は2018年のコロンビアCOE ダブルアナエロビックファーメンテーションにて精選したロットで10位入賞の名門中の名門！ 私も初めて飲んだ時の衝撃が忘れられません。 嫌気性発酵(酸素を遮断したを密閉容器で発酵)を施したコーヒー豆←アナエロビックファーメンテーション この嫌気性発酵を細かい温度管理のもと２回行うことによりライチな風味はモチロンの事 ピーチ、イチゴ、イチゴミルク、イチゴキャンディーな味わいがハンパない！！！ そして甘酸っぱく爆発的な香りが豆を挽いてる時から凄まじく部屋中が良い香りに包まれます。 これ言ってること大袈裟じゃないっす！マジっす！ 売り切れ必須のオススメの商品を是非この機会にGETして、特別な時間に是非至福の一時をお過ごしください。 香り :★★★★☆ 甘み :★★★★☆ 酸味 :★★★★☆ 苦味 :★★☆☆☆ コク ★★★☆☆ 生産国：コロンビア 農園名：精製・エルパライソ農園　ビジャロシータ農園 標高：1700ｍ～ 品種：カスティージョ 内容量：100ｇ 水分値 10.8 農薬検査 社外委託検査にて、基準値以下 商品規格 EX 精選方法 ダブルアナエロビックファーメンテーション Double anaerobic fermentation 収穫時期 4-6月、10-12月 クロップ 2025年10-12月 栽培品種 カスティージョ SCA評価 85.875点 この商品は他のコーヒーと混合で400gまでは1個口にて発送可能です。 (200gまではエアーバルブ付きスタンドタイプ袋100g×2、300g、400gはエアロプレス平袋100g×4にて一個口にて発送) ※基本は豆のままでの発送をおすすめ致しますが、豆を挽いての発送もお受け致します。 ご希望の方はお手数ですが備考欄に「抽出方法（コーヒーメーカー、ハンドドリップ等）をご記入の上、粉に挽く」とご記入下さい。

【トッププレミアム】【単一農園】中深煎り とろける甘味たっぷり♪ ブラジルコーヒーらしくないブラジルのコーヒー。 ・巨峰、カシス、オレンジ。ビターチョコレートのようなしっとりとした質感、甘味がある。 中深煎りからボディーが出てくる。フルーツ感、ボディーのバランスが良く、まとまりのある味わい。「エスプレッソで飲みたい！！」 “美味しい”には理由があります。 その秘密は・・・【レーズン完熟】 グレープ色になるまで成熟させた果実が乾き、レーズン状になった大粒のものだけを選択してナチュラル式で仕上げた原料を使い、ターゲットの風味(重厚感、フルーティー感、ナッツの香り、甘さ、豊かなボディー感)を目指して【エスプレッソレディー】を作ります。 “普通のブラジル”は、 一般的には樹上でカラカラ過熟状態にしてから収穫されています。 “エスプレッソレディー”は、 その段階より前の完熟感たっぷりの、レーズン色の完熟果実を選択的に収穫しています。 完熟から過熟にむかう段階の水に浮く大粒の「グレープチェリー」や「スーパーボイヤ」と呼ばれるとても状態の良い果実です。 この状態の果実を選択的に収穫するタイミングが何よりも大切です。 この見極めには、多くの経験と深い知識が必要となります。 収穫後にも「レーズン色かつ大粒チェリー」をセレクトしています!! 農園名 ：プラナウト農園 農園主 ：Sergio de Campos Mantovaninni 生産地域：ミナスジェライス州ノバヘセンデ(Nova Resende) 標高 ：約1,100～1,200m 栽培品種：カトゥアイ、ムンドノーボ、アカイアなど 商品規格：NO2、S16 精選方法：NATURAL 水分値 8.2 農薬検査 社外委託検査にて、基準値以下 商品規格 NO2　S16 精選方法 Natural 収穫時期 6-7月頃 クロップ 2024年7月頃 栽培品種 カトゥアイ、ムンドノーボ、アカイアなど SCA評価 83.375点 ※基本は豆のままでの発送をおすすめ致しますが、豆を挽いての発送もお受け致します。 ご希望の方はお手数ですが備考欄に「抽出方法（コーヒーメーカー、ハンドドリップ等）をご記入の上、粉に挽く」とご記入下さい。

【トッププレミアム】中深煎り ・みかん、ぶどう。ラウンド感のある口当たり。 マイルドな酸味、チョコレートのようなコクを伴った甘味がある。アフターで緑茶のような心地よさが感じられる。コロンビア北部らしい質感や甘さを楽しめる！ 花言葉は「小さな恋」 コロンビア北部ならではの質感や甘さをお楽しみいただける、クラシカルなマイルドコロンビア商品を開発しました。 『シルキーゴールド』の故郷、ノースサンタ これまでチャレンジした北部農園指定では得られなかった、長年にわたる質的、量的安定をもたらすために、以下の要因を商品づくりのポイントにしております。 生産地域：ノースサンタンデール県トレド、ラバテカ、チタガ 輸出業者：FNC 標高 ：1,500～1,800m 栽培品種：カスティージョ、コロンビア、カトゥーラ 商品規格：Extra（S16） FNCスペシャルティ規格8,35欠点（通常12,60） 精選方法：WASHED 水分値 10.9 生豆外観 薄緑色できれい 農薬検査 社外委託検査にて、基準値以下 商品規格 EXTRA（S16） FNCスペシャルティ規格8,35欠点（通常12,60） 精選方法 Washed 収穫時期 10～12月 クロップ 2024年12月頃 栽培品種 カスティージョ、コロンビア、カトゥーラ SCA評価 83.25点 ※基本は豆のままでの発送をおすすめ致しますが、豆を挽いての発送もお受け致します。 ご希望の方はお手数ですが備考欄に「抽出方法（コーヒーメーカー、ハンドドリップ等）をご記入の上、粉に挽く」とご記入下さい。